2016年7月22日，烟台大学经济管理学院“Green Tea社会实践团队”来到当地比较大的制茶产—开隆源茶场，热情的邓凤久大叔为她们讲解了绿茶的制作过程，邓大叔边指着机器边说：“来我家制茶的基本上都是当地农户,以前每家每户都自己炒茶，现在为了方便我们自己干起了加工厂，像绿茶是当采当天炒，制作过程也比较简单两个重要步骤就搞定啦，分别是：杀青机(高温杀死茶叶中的活化酶)、揉捻机(使茶叶成形具有韧性)……”在当地，邓大叔家的工厂就算是规模蛮大的了，但他的主要客户也只是当地的小农户，每次的交易也只是几百或几十，虽为“大”工厂却大都是半机械化生产。
古语曾云“泰山虽云高，不如东海崂”，所谓的“天时、地利、人和”步步助长着崂山茶，才使得崂山茶八百年历史源远流长。23日为进一步了解崂山绿茶队员们来到“茶文化博物馆”品类的繁多使得她们大开眼界：青峰、小红袍、翠芽、金螺红茶、等等，崂山茶叶制作过程的历史(包括种植、工具等)发展更是尽收眼底，在2004年首届青岛崂山茶节的开展更是促进了崂山茶在中国的知名度……在博物馆游览期间，对于崂山绿茶得天独厚的自然条件和文化历史，队员们都赞不绝口，在这个青山碧海、云雾缭绕般的仙境中，崂山绿茶可谓是名扬海外。虽有悠久的历史和文化，在种植、制作过程中却始终处于缓慢发展中的状态，虽由青岛崂山茶协会统一管理却没有得到真正的统一。
经过这两天的调研，崂山绿茶的市场现状不容乐观，需要她们寻找发现的问题还有很多，接下来她们将带着疑问，走访农户和茶社更进一步了解崂山绿茶的销售、品牌和市场占有率等问题。默契的团队和锲而不舍的精神，将指引着六位姑娘一步步前进！
